Với nhu cầu sử dụng thực phẩm đang ngày càng tăng cao, cùng với sự phát triển không ngừng của các dịch vụ như nhà hàng, khách sạn, doanh nghiệp chế biến thực phẩm công nghiệp,... Chính vì điều đó dẫn đến nhu cầu bảo quản thực phẩm trong kinh doanh cũng tăng lên. Các doanh nghiệp, đơn vị kinh doanh cần thời gian bảo quản lâu mà chất lượng không thay đổi. Hiện nay có hai phương pháp lạnh chính là kho lạnh và tủ đông, tủ lạnh. Vậy, doanh nghiệp có nên sử dụng hệ thống kho lạnh thay thế cho tủ lạnh, tủ đông hay không? Hãy cũng Điện Lạnh Biển Bạc cùng tìm hiểu và giải đáp thắc mắc trên nhé!
Phương pháp bảo quản lạnh phổ biến
Hiện nay, có hai phương pháp bảo quản lạnh phổ biến: Hệ thống tủ như tủ đông, tủ lạnh và kho lạnh thực phẩm (phòng lạnh)
Đối với doanh nghiệp, chất lượng bảo quản và giá trị kinh tế là vẫn đề được quan tâm hàng đầu:
- Số lượng sản phẩm cần được bảo quản lớn.
- Sản phẩm, hàng hóa bảo quản cần phải tập trung ở một địa điểm.
- Thời gian bảo quản sản phẩm dài.
- Đảm bảo chất lượng sản phẩm sau khi bảo quản.
- Tiết kiệm được chi phí đầu tư: Điện năng tiêu thụ, nhân công.
- Tiết kiệm diện tích mặt bằng
Vậy lựa chọn một thiết bị và phương pháp bảo quản sao cho phù hợp cho nhu cầu của doanh nghiệp. Và có nên lắp kho lạnh thực phẩm thay tủ lạnh, tủ đông không?
Có nên lắp đặt hệ thống kho lạnh thực phẩm thay tủ lạnh, tủ đông không?
1. Ưu nhược điểm của tủ lạnh, tủ đông
Ưu điểm:
- Tiện lợi cho việc bảo quản thực phẩm với số lượng ít
- Chi phí đầu tư bình thường, không quá cao
- Thiết kế nhỏ gọn, dễ di chuyển
- Sử dụng hệ thống tủ không bảo quản được số lượng lớn. Trong trường hợp có nhu cầu bảo quản nhiều thì cần đầu tư thêm tủ. Nhưng sẽ rất tốn kém. Quan trọng hơn nếu sử dụng nhiều tủ đông thì diện tích kho không được tối ưu.
- Thực phẩm được bảo quản không được sắp xếp, thường xếp đồng gây khó khăn khi tìm kiếm và lấy sản phẩm.
- Tủ đông sử dụng phương pháp làm lạnh trực tiếp nên sản phẩm bảo quản khi rã đông sẽ không được tươi ngon.
- Khả năng lưu trữ lạnh kém khi máy ngừng hoạt động thì nhiệt độ lạnh không được duy trì lâu.
- Khả năng rò rỉ của môi chất lớn gây ảnh hưởng tới xung quanh.
- Chi phí vận hành không hề nhỏ. Vì khả năng tiêu hao điện năng 1 tủ 400I tiêu hao 450kw/tháng.
- Không thay đổi được kích thước bảo quản.
2. Ưu nhược điểm kho lạnh
Ưu điểm:
- Doanh nghiệp của bạn có thể tự thiết kế kho lạnh theo nhu cầu bảo quản thực phẩm của mình.
- Với diện tích rộng, bạn dễ dàng phân loại, sắp xếp và lấy sản phẩm từ kho lạnh.
- Kho lạnh có sức chứa nhiều hơn so với tủ đông lạnh và tủ lạnh.
- Giữ được độ tươi của thực phẩm, có độ an toàn vệ sinh thực phẩm cao.
- Các chất tải lạnh không gây cháy nổ, độc hại với người tiếp xúc.
- Khả năng lưu trữ lạnh lớn, dù máy ngưng hoạt động thì nhiệt độ vẫn được duy trì trong thời gian dài.
- Tiết kiệm nhiều điện năng hơn so với khi sử dụng tủ đông lạnh. Với kho 6m3 thì chỉ tốn 148Kw/tháng.
- Kho lạnh có thể chứa được lượng hàng hóa lớn.
Nhược điểm:
- Lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm tốn chi phí cao. Do đó, để lắp đặt kho lạnh các doanh nghiệp cần cân nhắc tài chính.
Kết luận: Vậy tùy thuộc vào nhu cầu bảo quản của bạn để lựa chọn tủ lạnh, tủ đông hay kho lạnh. Tuy nhiên, khi có nhu cầu bảo quản thực phẩm số lượng lớn thì bạn nên đầu tư lắp đặt kho lạnh. Bởi loại kho này về lâu về dài vẫn mang đến nhiều lợi ích hơn về tính tiện ích cũng như tài chính cho doanh nghiệp.
Một số lưu ý khi sử dụng kho lạnh
- Tùy thuộc loại thực phẩm bảo quản chính mà điều chỉnh mức nhiệt lạnh trong kho hợp lý.
- Không nên bọc thực phẩm quá kín hoặc chất quá nhiều loại thực phẩm. Điều này làm cho hơi lạnh không lan tỏa đều. Có thể làm giảm tuổi thọ kho lạnh và gây hao tốn điện nhiều hơn.
- Không nên để các thực phẩm quá khít trong kho, nhất là đối với thịt cá khi bảo quản số lượng lớn. Vì khi bạn xếp liền khối, thực phẩm dễ bị hỏng khi không đủ nhiệt độ đông theo yêu cầu. Khi xếp hàng vào cần tạo được những khoảng trống nhất định để hơi lạnh tỏa ra và tiếp xúc được vào thực phẩm. Đảm bảo nhiệt độ đông đúng yêu cầu của từng loại thực phẩm.
Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản chất lượng uy tín tại Hà Nội
Điện Lạnh Biển Bạc là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp, bên cạnh đó chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp khách hàng tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.
Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi để được nhân viên kỹ thuật có thể khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh của bạn
Mọi thông tin khía cạnh xin liên hệ:
Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn chi phí 24/7.Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999
Điện thoại: 02462 543 777
